horaires d’ouverture 

Le magasin de la Ferme est ouvert:

Lundi de 16h à 19h

Mardi de 8h à 13h et de 16h à 19h

Mercredi de 8h à 19h en continu

Jeudi de 8h à 13h

Vendredi et Samedi de 8h à 19h en continu

Dimanche Fermé mais vous pouvez me retrouver sur différents marchés

Buswiller Marché des créateurs le 3 mai

Bouxwiller Marché de printemps le 10 mai

Marmoutier Marché paysan le 7 juin 

Les asperges blanches de la ferme sont disponibles au magasin.

Offre promotionnelle durant tout le mois d’avril:

  25% de remise  sur toutes les variétés de pomme

sur toute les variétés de pomme de terre

et sur le poireaux.  Profitez en !

SEVE DE BOULEAU

Le premier signe du Printemps : l’écoulement de la sève de Bouleau

La sève de bouleau se récolte une seule fois par an au printemps à la montée de sève. A l’arrivée des beaux jours, l’eau contenue dans le sol des forêts est absorbée au niveau des racines et circule en montant dans le tronc tout en transportant les éléments nutritifs nécessaires à la croissance de l’arbre.

Cette sève dite « brute » est chargée en minéraux, oligo éléments et vitamines. Plus les sols sont riches, plus la sève le sera.

La récolte ne dure que quelques semaines. Elle se pratique manuellement, de façon très artisanale, tout en respectant les arbres et la nature.

Le choix du lieu de récolte a toute son importance ! Nous sommes très vigilants et récoltons en France dans un environnement protégé, loin de toute pollution, et surtout dans des forêts au sol riche afin de vous garantir une sève de qualité.

Nous conditionnons ensuite directement cette sève de bouleau fraîche, sans la moindre transformation. Elle est livrée chez vous, en bib, telle qu’elle sort de l’arbre. Notre sève de bouleau, non pasteurisée, conserve toutes les richesses naturelles qu’elle contient, pour que vous profitiez de tous ses bienfaits. Bio bien sûr, elle est 100% pure. Difficile de trouver un aliment plus naturel, plus sain et plus simple !

La sève de bouleau non pasteurisée est également appelée eau de bouleau. Eh oui, pendant la récolte, elle sort de l’arbre aussi limpide que de l’eau ! Son goût est légèrement sucré. Après quelques semaines, elle se trouble et devient plus acidulée, mais garde toutes ses propriétés. Ce changement est dû aux ferments contenus naturellement dans la sève, ils permettent la formation de nouveaux éléments nutritifs. Cette lactofermentation naturelle permet à la sève de bouleau de s’enrichir en probiotiques.

Elle est  devenue un aliment largement plébiscité par les magasins bio et diététiques, mais également vivement conseillé par de nombreux praticiens de santé.

« La sève est un remarquable draineur de l’organisme : elle active la diurèse et l’élimination des déchets organiques. Son action est dépurative, ce qui signifie qu’elle élimine progressivement les déchets de l’organisme. »⁽¹⁾

La sève de bouleau est bénéfique pour tous.  Elle convient aussi bien aux actifs surmenés et stressés qu’aux personnes convalescentes et sédentaires, elle apporte vitalité aux séniors et aux jeunes en pleine croissance, elle est une excellente alliée pour les sportifs en préparation ou en récupération…Toutefois, si vous avez le moindre doute ou suivez un traitement médical, demandez l’avis de votre médecin en premier lieu. Attention, il existe une véritable contre indication pour les personnes allergiques aux dérivés salicylés, aux diabétiques et aux personnes souffrant de lourdes pathologies rénales.

Pour bénéficier de tous les bienfaits de la sève de bouleau, la posologie idéale pour une cure est sur une durée de 3 semaines à raison de 25 cl par jour. Il est bénéfique d’en consommer toute l’année, et pas seulement au printemps au moment de la récolte.

Les effets ressentis sont très variables d’une personne à une autre. Certains vont voir leurs douleurs articulaires diminuer, quand d’autres constateront une perte de poids, un meilleur transit ou une plus grande vitalité. Il nous est donc difficile de vous dire à l’avance ce que vous ressentirez. Il en est de même pour les effets secondaires.

Quand vous souhaitez faire une detox sève de bouleau : choisissez bien. Cela semble assez logique de consommer une sève non transformée et la plus saine possible. Chez Vegetal Water, nous mettons tout en oeuvre pour vous offrir une sève de bouleau d’une qualité exceptionnelle. La sève de bouleau est un aliment… alors choisissez un récoltant professionnel capable de vous apporter les garanties et les preuves que sa récolte est saine et conforme aux réglementations de ce marché. Toutes nos analyses sont sur notre site web.

Bien sûr, elle ne se substitue pas à une alimentation équilibrée et un mode de de vie sain. Pendant votre cure, diminuez alcool, tabac, café, charcuterie, sucreries, viande et laitages, les résultats n’en seront que meilleurs !

Notre sève étant naturelle, sans pasteurisation, elle se conserve au frais, même avant ouverture.