Producteur de fruits et légumes de saison à Obermodern entre Pfaffenhoffen et Ingwiller
Parce que nous sommes convaincus que manger frais libère notre joie de vivre, nous nous sommes donnés une mission qui est de « Démocratiser les aliments favorables au microbiote de tous, biologiques et responsables, en garantissant leur qualité exceptionnelle. »
horaires d’ouverture
Le magasin de la Ferme est ouvert:
Lundi de 16h à 19h
Mardi de 8h à 13h et de 16h à 19h
Mercredi de 8h à 19h en continu
Jeudi de 8h à 13h
Vendredi et Samedi de 8h à 19h en continu
Dimanche Fermé mais vous pouvez me retrouver sur différents marchés
Buswiller Marché des créateurs le 3 mai Bouxwiller Marché de printemps le 10 mai
Marmoutier Marché paysan le 7 juin
Les asperges blanches de la ferme sont disponibles au magasin.
asperges +, jambon
affiche
asperges champs
asperges
Saison 2020 : une saison à la ferme Waechter
Légumes et fruits de la ferme actuellement disponible au magasin de la ferme Waechter
asperges grand choix de catégorie
radis
premières salades de la ferme
céleri
pommes divers variété en ce moment 25% de réduction au kg
Poireau en ce moment 25% de réduction au kg
oignons
Pomme de terre Gourmandine (charlotte),Marabel Agria et Blanche (Monalisa) en ce moment 25% de réduction au kg
Disponible également : carotte, betterave rouge, ail …
oignons rouge ou jaune
Une sélection effectuée par mes soins au marché Gare : orange, citron, citron vert, pamplemousse, kiwi vert ou jaune, raisin, gingembre frais…
Vous pouvez composer vos paniers garnis directement à la ferme !
Nous vous proposons de beaux et variés paniers garnis. Bières artisanales, pâtes artisanales, sablé d’Alsace, miel, asperges de la ferme aigre-doux … Composez vous même votre paniers en produits locaux et /ou fruits frais (grand choix en fruits exotiques) !
J’ai choisi pour vous quelques modèle de panier que vous pouvez garnir des produits de votre choix et nous nous occupons des finitions !
Nos produits phares
Oignons
Caractéristiques de l’oignon :
- Pouvoir antioxydant;
- Peu calorique;
- Bonne source de minéraux et composés sulfurés;
- Favorise la santé cardiovasculaire;
- Contribue à la prévention de certains cancers.
Valeurs nutritionnelles de l’oignon
L’oignon est une source de manganèse pour la femme, les besoins en manganèse étant supérieurs chez l’homme. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
De plus, l’oignon est une source de vitamine B6. La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle collabore également à la production des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Enfin, cette vitamine joue un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses.
Enfin, l’oignon est une source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.
Ail
L’ail présente un fort potentiel thérapeutique, caractérisé par des effets modestes mais multiples. Sa consommation est utile en cas d’hypertension modérée et permet de rétablir une bonne circulation sanguine en cas d’insuffisance circulatoire périphérique.
Aussi, l’usage de l’ail est reconnu comme adjuvant aux mesures alimentaires contre l’hyperlipémie et en prévention des troubles vasculaires liés au vieillissement (athérosclérose).
En fonction du mal à soulager, la dose d’ail recommandée varie. Pour cette raison, il est nécessaire de consulter votre médecin avant de commencer une cure. A noter que la consommation d’ail est à éviter avant et après une intervention chirurgicale, à cause de ses effets anticoagulants.
Echalotes
L’échalote fait partie intégrante de la gastronomie française, au même titre que l’ail et l’oignon. Pour cause, elle entre dans la composition de certains de nos plats les plus populaires.
Une excellente nouvelle lorsque l’on sait que ses atouts nutrition et santé sont aussi nombreux que variés.
Caractéristiques de l’échalote sont :
- Excellente source de minéraux ;
- Riche en fibres alimentaires ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Effet antimicrobien ;
- Fort potentiel aromatique.
Notre sélection de produits
Nous vous proposons dans notre magasin de vente direct une sélection de produits du terroir provenant directement de nos partenaires, à savoir :
- Miel: Rucher du Moderthal , Weitel Zutzendorf
- Yaourt : Ferme Herrenstein Neuwiller les Saverne
- Fromage : Ferme Herrenstein Neuwiller les Saverne
- Epices Meyer
- Vin Bio : Kelhetter Dahlenheim
- Farine du minotier : Gerlinger Rotbach
- Les Savoureuses : Pâtes artisanales
- Le fromage de chèvre: producteur Stuber Graufthal
- Mozzarella : domaine des Bufflones Uhrwiller
- Traiteur et charcuterie : traiteur Lutz Dauendorf
- Oeufs Bio : Uhrwiller
- Bières, Limonade et cola artisanales : Microbrasserie du Septénaire Niedermodern
- Sève de Bouleau : BOBOULO Imbsheim
- Fonds et crème pour tarte Flambée ATF Alsace Tarte Flambée Bernolsheim
Préparez vos repas et vos assiettes avec des produits alliant la fraîcheur et le bon goût. Tous les produits présent au magasin sont issus d’une agriculture raisonnée, sélectionnés avec soins !
Pour avoir plus de détails sur nos produits de saison et ceux de nos partenaires, n’hésitez pas à nous contacter dans notre Ferme Waechter à Obermodern-Zutzendorf dans le Bas-Rhin entre Pfaffenhoffen et Ingwiller !