Producteur de fruits et légumes de saison à Obermodern entre  Pfaffenhoffen et Ingwiller

Parce que nous sommes convaincus que manger frais libère notre joie de vivre, nous nous sommes donnés une mission qui est de « Démocratiser les aliments favorables au microbiote de tous, biologiques et responsables, en garantissant leur qualité exceptionnelle. »

OUVERTURE DE LA LIBRE CUEILLETTE

Vous avez été nombreux à venir récolter nos Fraises et nous vous en remercions, les variété précoces sont toutes déjà terminées et les variété tardives sont moins productives du fait de cette météo très capricieuses, le manque de fraises commence donc à se faire ressentir.

 

La libre cueillette  ouverte uniquement le mercredi, le vendredi et le samedi de 9h à 18h

les changements de jours et d’horaire d’ouvertures seront publier sur ce site, sur facebook et instagram.

en cas de fermeture celle ce sera mentionnée sur cette page ET SUR INSTAGRAM ET FACEBOOK

Bonne cueillette !

  Les asperges de la Ferme Waechter sont  toujours disponibles au magasin de la ferme !

 

 

 offre exceptionnelle en ce mois de juin pour terminer la saison :

 

POUR 2 BOTTES ASPERGES BLANCHES 1KG OU 500G ACHETEE LA 3ème EST OFFERTE

 

 

legumes-frais

 Légumes et fruits de la ferme actuellement disponible au magasin de la ferme Waechter

Les salades de la ferme sont disponible ainsi que notre salade jeune pousse 

Poireau,  échalotte,  chou rouge, chou blanc..

Pomme de terre Marabel, Blanche , Gourmandine (charlotte), grenaille en vrac en 5kg en 10kg ou en 25 kg.

Disponible également : carotte, betterave rouge 

épinard de la ferme, chou rave , premier navet primeur blanc

persil plat et fisé, ciboule

Une sélection effectuée par mes soins au marché Gare : orange, citron, citron vert, pamplemousse, kiwi vert ou jaune, raisin,  pèche plate , nectarine , abricot, gingembre frais, dernière  mandarine Oris …

 courgette, tomate cerise, poivron rouge, jaune ou vert…

Vous pouvez composer vos paniers garnis directement à la ferme !

Nous vous proposons de beaux et variés paniers garnis. Bières artisanales, pâtes artisanales, sablé d’Alsace, miel, asperges de la ferme aigre-doux … Composez vous même votre paniers en produits locaux et /ou fruits frais (grand choix en fruits exotiques) !

J’ai choisi pour vous quelques modèle de panier que vous pouvez garnir des produits de votre choix et nous nous occupons des finitions !

tomates-cerise

Nos produits phares

Oignons

Caractéristiques de l’oignon :

  • Pouvoir antioxydant;
  • Peu calorique;
  • Bonne source de minéraux et composés sulfurés;
  • Favorise la santé cardiovasculaire;
  • Contribue à la prévention de certains cancers.

Valeurs nutritionnelles de l’oignon

L’oignon est une source de manganèse pour la femme, les besoins en manganèse étant supérieurs chez l’homme. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

De plus, l’oignon est une source de vitamine B6. La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle collabore également à la production des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Enfin, cette vitamine joue un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses.

Enfin, l’oignon est une source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.

oignons

Ail

L’ail présente un fort potentiel thérapeutique, caractérisé par des effets modestes mais multiples. Sa consommation est utile en cas d’hypertension modérée et permet de rétablir une bonne circulation sanguine en cas d’insuffisance circulatoire périphérique.

Aussi, l’usage de l’ail est reconnu comme adjuvant aux mesures alimentaires contre l’hyperlipémie et en prévention des troubles vasculaires liés au vieillissement (athérosclérose).

En fonction du mal à soulager, la dose d’ail recommandée varie. Pour cette raison, il est nécessaire de consulter votre médecin avant de commencer une cure. A noter que la consommation d’ail est à éviter avant et après une intervention chirurgicale, à cause de ses effets anticoagulants.

Echalotes

L’échalote fait partie intégrante de la gastronomie française, au même titre que l’ail et l’oignon. Pour cause, elle entre dans la composition de certains de nos plats les plus populaires.
Une excellente nouvelle lorsque l’on sait que ses atouts nutrition et santé sont aussi nombreux que variés.

Caractéristiques de l’échalote sont :

  • Excellente source de minéraux ;
  • Riche en fibres alimentaires ;
  • Pouvoir antioxydant ;
  • Effet antimicrobien ;
  • Fort potentiel aromatique.

Notre sélection de produits

Nous vous proposons dans notre magasin de vente direct une sélection de produits du terroir provenant directement de nos partenaires, à savoir :

  • Miel:  Rucher du Moderthal ,  Weitel Zutzendorf
  • Yaourt : Ferme Herrenstein Neuwiller les Saverne
  • Fromage : Ferme Herrenstein Neuwiller les Saverne
  • Epices Meyer
  • Vin  Bio : Kelhetter Dahlenheim
  •  Farine du minotier : Gerlinger Rotbach
  • Glaces et vacherin  : Etrenerl  Sarbat  Kindwiller
  • Les Savoureuses : Pâtes artisanales
  • Le fromage de chèvre

Préparez vos repas et vos assiettes avec des produits alliant la fraîcheur et le bon goût. Tous les produits présent au magasin sont issus d’une agriculture raisonnée, sélectionnés avec soins  !

Pour avoir plus de détails sur nos produits de saison et ceux de nos partenaires, n’hésitez pas à nous contacter dans notre Ferme Waechter à Obermodern-Zutzendorf dans le Bas-Rhin entre Pfaffenhoffen et Ingwiller !